»Predpostavljamo, da se bo povprečen dnevni vnos energije med letoma 2010 in 2100 zvišal za 253 kilokalorij na človeka, če upoštevamo dvig ITM-ja in telesne rasti.«
»Ugotovili smo, da bo na svetovni ravni učinek ITM-ja in telesne rasti zahteval dodaten vnos kalorij, ki ustreza kalorijskemu vnosu v Indiji in Nigeriji leta 2010 skupaj.«
»To bo vodilo tudi v večjo porabo cenejše hrane, ki je energijsko bogata, a ima malo hranilnih snovi. Posledici tega bosta višanje telesne teže in slabše zdravje revnejšega prebivalstva.«
»Pogajanja glede nabora zaščitenih proizvodov so potekala že v obdobju 2014/2015. V tem obdobju je omenjen slovenski proizvod izkazoval pomembnejši izvozni potencial. Skladno s tem je bil uvrščen na seznam 100 zaščitenih proizvodov.«
»Pogajanja med EU-jem in Kitajsko so se v naslednjih letih nadaljevala in države članice, med njimi tudi Slovenija, so predlagale dodatne proizvode za zaščito.«
»Ljudje bodo morali razumeti, da so bila podeželska območja vedno namenjena kmetovanju, kjer je smrdelo, kjer je bilo blato. Ampak tam se tudi hrana pridela! Hrana vendar ne raste na trgovski polici v Mercatorju v Ljubljani.«
»Tehnologije, okolja in človeka ne bo več mogoče ločevati. Kiborško prihodnost bomo morali voditi v smeri, ki bo omogočala preživetje človeka in hkrati upoštevala tudi druga živa bitja.«
»Kot je dejala, bi morali študentom olajšati dostop do zdrave izbire in še posebej nagovoriti tiste, ki se kljub ozaveščanju ne odločijo za zdravo prehrano, hkrati pa zmanjšati porcije sladkih živil, izbiro nezdrave hitre hrane pa omogočiti samoplačniško.«
»To je res skrb vzbujajoče, ker obstaja možnost, da lahko jedo določeno živilo, potem pa kar naenkrat dobijo reakcijo na živilo, ki so ga prej tolerirali – kaj se je torej spremenilo v njihovem okolju ali v njih, da so postali alergični?«
»Pogosto vidim paciente, ki mislijo, da imajo hudo alergijo, pa v resnici niso alergični ali pa je alergija le blaga. Tem so morda po nepotrebnem predpisali adrenalinske injekcije ali pa so na zelo omejujoči dieti, pri kateri se izogibajo celo najmanjšim sledem domnevnega krivca.«