Tema: Vinarstvo

»Najboljše stvari v življenju se zgodijo, ko jih najmanj pričakuješ in ko se jim nehaš upirati.«

»Ko smo naredili ročne terase, se mi niti sanjalo ni, da bi rad delal vino, a to je postalo moj način življenja.«

»Več pozornosti daš trti, lepše bo rodila. Trta nas uči vsega o življenju.«

»Treba je prisluhniti naravi, saj ti ona narekuje, kaj in kako. Mi smo odvisni od nje, ne ona od nas.«

»Drugače ne znava živeti.«

»10. avgusta trta preide v fazo, ko že nabira hranilne snovi za naslednje leto in ni to stresna situacija. Večja težava je, če grozdje ostane nepobrano do meseca marca, brez zaščite na trsu.«

»Ko izračunaš, koliko si škropil in koliko te stane, da porežeš to grozdje na tla, ti ne ostane več 2000 evrov, kolikor dobiš, ampak okrog tisoč evrov. Tisoč evrov po hektarju pa je zelo malo denarja.«

»80 centov, kolikor je ta ponujena cena, kjer se sicer še ne ve točno, kako bo na koncu videti ta matematika, ker po nekaterih različicah bi bilo namreč treba še tem, ki destilirajo, nekaj plačati od tega ali pa celo plačati sam prevoz.«

»Po naših podatkih se bo vino vozilo v tujino. Se pravi, da pridejo v poštev samo večje količine.«

»Za skladišče smo prijavili predvsem renski rizling in modri pinot. S tem smo se zavezali, da približno leto dni to vino ne bo šlo na trg.«