Ključna beseda: Khayelitsha

»Kadar delam v dopoldanski izmeni, vstajam ob 4. uri zjutraj. Tri ure potrebujem do sem. Ko sem v popoldanski, odidem iz hotela ob enih ponoči.«

»Tu v getu radi začnemo dan s šilcem.«

»Želel sem s KFW-jem 'demokratizirati' vrhunsko vino in se z njim boriti proti negativnim predstavam in predsodkom, vezanimi na barakarska naselja Južne Afrike.«

»S svojo kavarno sem želel vzpostaviti kulturo kave v Khayelitshi, opolnomočiti lokalno skupnost in razviti baristične veščine.«

»Zanj sem se odločila, da bi na svoj način slavila južnoafriško kulturo.«